ホームベーカリーで作る、惣菜パンのレシピ

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普通の食パンに具材を混ぜ込むタイプも飽きてきたので、惣菜パンに挑戦。ホームベーカリーの場合は生地を作るところまで機械にやってもらって、具材を包むところは自分で、焼くのはオーブンというかたちになる。

初挑戦だったのでどうなるかなと思ってたけど、普通に美味しかった＆次回こうしたいな的な学びがあったので記録しておくよ。

強力粉：250g
バター：35g
砂糖：25g
スキムミルク：10g
塩：4g
卵：25g（残りは焼く前に使うので残しておく）
水：137cc
ドライイースト：3g

材料をホームベーカリーに入れて、生地作りモードで生地を作る。
出来上がったら取り出して、打ち粉*1をして8等分にする。好みの材料を混ぜたり包んだり。

今回は、ウインナー＋ミートソース、ハンバーグ（パウチ）、餃子の餡（前に餃子を作った時の残りを冷凍してあった）を包んだ。初挑戦だったので、あまり攻めた具材はなしで。

具材を包んだら、クッキングシートに置いて、オーブンの発酵モードで40分発酵させる。
発酵が終わったらオーブンから取り出して、卵を塗る。オーブンを210℃で予熱し、15分ほど焼く。

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一番ベーシックな食パンよりも砂糖が多めなことと、卵が入っていいることでやや甘みのあるパンに仕上がった（気がする）。

どれも美味しかったんだけども、次にやるときにはもうちょっと改善したいという気持ちを込めて。

思っていたよりも完成度高くて、初回にしては大満足。嫁さんからもまたやりたいという評価をいただいたので、近日また挑戦したい。

ちなみに我が家のホームベーカリは下記の型番違いで、\6,405*2と、失敗しても諦められる値段なので、興味のある人は買ってみるといいと思うます。

娘に生地を触らせると楽しそうに捏ねて遊んでた。これなら多少口に含んだりしても安全だろうし、また触らせたい。

*1:材料外

*2:記事執筆時点

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